主料:
莴笋根，1个(连茎带叶）
辅料:
姜适量，
海米适量，
蒜适量，
干辣椒适量
配料:
盐适量，
糖适量，
醋适量，
油适量炝莴苣叶的做法步骤
1.莴苣根洗净，切成8份；
2.放入盆中，加入水和盐浸泡；
3.锅中放入油，不用等油热，接着放入海米；
4.取一小碗，放入醋、白糖、盐，将炸好的海米直接倒入碗中，再放入蒜末、姜丝；
5.锅中油热，放入干辣椒段爆香；
6.放入沥干水分的莴苣，接着把调好的汁倒入，快速翻匀即可出锅。
7.几分钟即可搞定！
小窍门&温馨提示
◎把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水，炒的时候会更脆。
◎因为是炝炒，汁一定要事先调好。
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素菜 姜
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